1
Приготуйте меренгу: збийте білки до жорсткої піни, додайте половину цукру, знову збийте до жорсткості, потім повторіть з рештою цукру. Змішайте каву з 3 ст. л. окропу, щоб розчинити гранули. Обережно введіть волоські горіхи та 1 ч. л. кавової суміші в меренгу. Відкладіть, поки готуєте тісто.
2
Розігрійте духовку до 180°C/160°C з конвекцією (газ 4). Змажте дві форми 20 см з вільним дном і вистеліть їх пергаментом. Збийте разом масло і цукор до легкості та пухкості, поступово вмішуючи яйця. Додайте борошно та розпушувач, потім в кінці введіть 2 ч. л. кавової рідини. Розподіліть тісто між двома формами, трохи більше в одну.
3
Нанесіть меренгу на форму з меншою кількістю тіста. Випікайте без верхньої меренги приблизно 20 хвилин, доки шпажка не вийде чистою. Потім продовжуйте випікати форму з меренговою верхівкою ще 20 хвилин, обережно вийміть обидва коржі з форм і охолодіть на решітці.
4
Для начинки збийте масло і цукрову пудру, додавши ще 2 ч. л. кави. Для глазурі змішайте останню ч. л. кави з цукровою пудрою. Додайте краплю води, щоб отримати рідку глазур. Після цього складіть два коржі разом, намазавши кавовою начинкою, а зверху покладіть корж з меренгою. Полийте все кавовою глазур'ю.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток