Міні різдвяні кекси

• масло↗

  для змащування

• яблуко Easy1

  фруктовий торт, сирий (див. посилання нижче)

• абрикос↗2 tbsp

  джем

• натуральний марципан500g
• білий глазур готовий до розкочування↗500g
• свіжі журавлини↗16
• розмарин↗bunch

  розламаний на маленькі гілочки

• цукор‑пісок↗50g
• білок яйця1
• цукрова пудра↗50g
• золотий стрічка приблизно 1м

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 180 °C/160 °C (газ 4). Змастіть вісім формочок по 150 мл маслом і вистеліть їх кругами пергаменту. Розподіліть тісто між формочками, перенесіть на деко і випікайте 30 хвилин, доки кекси не стануть пружними і темно-золотистими. Дайте охолонути, потім обережно обійдіть ножем по краю кожного кексу, виверніть і охолодіть на решітці.

2. 2

   Якщо кекси піднялися у вигляді піків, зріжте їх верхівки серветковим ножем. Розтопіть джем з 1 ст.л. води і змастіть ним верх кексів. Легко замісіть марципан і сформуйте вісім кульок розміром з м'яч для гольфу. (Залишок марципану зберігайте для іншого разу.) За допомогою качалки розкачайте кульки в плоскі кружки, діаметром приблизно 1 см, такої ж довжини, як кекси. Покладіть марципан на джемову сторону кексів.

3. 3

   Збийте білок яйця до легкого пінистого стану. Розсипте цукор‑пісок на тарілку. Обмочіть у цьому випадку — зашкалу з заводів — це залишити випа…