Тайський соус Sweet Chili для дипу (яйця, суші)

• сабмал оелек або 2 столові ложки чилі перцю↗2
• рисовий оцет↗1
• сіль↗2
• цукор↗1⁄3
• часник↗2
• корінь імбиру1
• кукурудзяний крохмаль↗2
• вода↗1⁄4

Покрокова інструкція

1. 1

   У маленькій каструлі додайте перші 6 інгредієнтів, готуючи на низькому вогні.

2. 2

   Постійно перемішуйте, доки суміш не загусне до сиропоподібної консистенції, приблизно 5 хвилин після закипання. Вона значно зменшується.

3. 3

   Добре перемішайте і залиште, доки не нагріється.

4. 4

   Змішайте кукурудзяний крохмаль і воду в маленькій мисці і додайте до соусу. Добре перемішайте. Готуйте, доки не почне густіти, потім зніміть з вогню.

5. 5

   Дайте охолонути і використовуйте у будь‑яких тайських рецептах, які вимагають соусу Sweet Chili.