Редбіт з лаймовим маринадом

• несолоне масло↗25g
• звичайне борошно↗25g
• гірчичний порошок1 tsp
• соус Вустершир↗½ tsp
• пиво↗120ml
• високоякісний чеддер↗100g

  тертий

• лаймовий маринад↗2 tbsp

  дрібно нарізаний

• хліб↗2 thick slices

  (використали заквасочний)

• зелений салат

  для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Розтопіть масло в каструлі на середньому вогні. Коли з’явиться пінка, додайте борошно і гірчичний порошок, перемішуючи, доки не утвориться паста. Продовжуйте готувати 2‑3 хвилини, доки паста не стане темнішою. Додайте соус Вустершир і трохи пива. Перемішуйте, поступово додаючи пиво, добре перемішуючи після кожного додавання, тримайте вогонь низьким, щоб суміш не закипіла.

2. 2

   Розігрійте гриль до високої температури. Зніміть каструлю з вогню і перемішайте в неї сир і лаймовий маринад, продовжуючи перемішувати, доки сир не розтане. (Можливо, доведеться повернути каструлю на низький вогонь, щоб повністю розтопити сир.) Приправте щіпкою перцю і відкладіть. Викладіть нарізаний хліб на деко і підсмажте обидві сторони під грилем по 1‑2 хвилини з кожного боку. Намажте сирний соус зверху і грилюйте ще 3‑4 хвилини, доки не з’являться бульбашки і підрум’яниться. Дайте постояти 2 хвилини перед подачею з зеленим салатом у лимонній заправці, за бажанням.