Сом у лаймово-апельсиновому маринаді

• свіжий сік лайму↗1⁄4
• апельсиновий сік↗1⁄3
• цукор↗2
• часник↗2
• сіль
• сухий гірчиця1⁄2
• паприка↗1⁄2
• перець↗1⁄2
• оливкова олія↗2
• філе сомової риби6
• спрей для смаження рослинною олією
• лайм, скибка
• апельсин, скибка

Покрокова інструкція

1. 1

   У мисці або великій скляній мірній чашці збийте перші 8 інгредієнтів.

2. 2

   Поступово додавайте оливкову олію, збиваючи, доки суміш не стане однорідною.

3. 3

   Відкладіть половину маринаду в сторону.

4. 4

   Помістіть сом у великий міцний пакет з застібкою-блискавкою.

5. 5

   Влийте залишок маринаду в пакет; закрийте і обережно потрясіть, щоб покрити сом.

6. 6

   Охолодьте 15 хвилин, один раз перевернувши сом.

7. 7

   Вийміть сом з пакета і викиньте пакет.

8. 8

   Підготуйте решітку грилю, розпилюючи спрей для смаження.

9. 9

   Розмістіть сом на решітці над середньо‑високим вогнем.

10. 10

    Грилюйте 5 хвилин з кожного боку або доки не буде готово.

11. 11

    Перекладіть на сервірну тарілку і полийте залишковим маринадом.

12. 12

    Прикрасьте скибками лайму та апельсину.