Легкі та пухкі млинці
На порцію
Я адаптував цей рецепт з «The Best Recipe Cookbook». Якщо немає квашеного молока, замінюю його 1 склянкою заквашуваного молока (1 ст. л. білого оцту, долити молока до 1 склянки, постояти 5 хв) або 1 маленькою упаковкою йогурту та молока до 1 склянки. При використанні йогурту, можливо, доведеться додати 1‑2 ст. л. молока, бо тісто стає густішим.
Інгредієнти
2 порц.Покрокова інструкція
- 1
Збийте сухі інгредієнти у середній мисці. Влийте квашене молоко та молоко у мірний стакан об’ємом 2 склянки. Збийте білок яйця у молочну суміш. Змішайте жовток з розтопленим маслом і додайте до молочної суміші. Вилийте вологі інгредієнти до сухих одразу; збийте до легкого перемішування.
- 2
Тим часом розігрійте гриль або велику сковороду на середньо‑високому вогні, змащену спреєм для приготування. Наливайте тісто порціями по приблизно ¼ склянки на гриль, уникаючи переповнення. Коли нижня сторона млинців підрум’яниться, а верх почне булькати (2‑3 хв), переверніть їх і готуйте ще 1‑2 хв, доки інша сторона не підрум’яниться.
- 3
ВАРІАНТ: Млинці з чорницею – готуйте за основним рецептом, наливаючи трохи менше ¼ склянки тіста за раз. Додайте ½ склянки чорниці, розкидаючи по сім ягідок на кожен млинець. Дотримуйтесь подальших інструкцій рецепту.
- 4
ВАРІАНТ: Млинці з цільнозерновим борошном – замініть ½ склянки цільнозернового борошна на ½ склянки універсального борошна у цьому рецепті.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою