Легкі та хрусткі вафлі на заквасці

• масло↗1⁄2
• молоко↗1
• активний білий заквасний стартер1
• сіль↗1
• упакований коричневий цукор1
• универсальне борошно↗1 1⁄2
• великі яйця↗2
• розпушувач↗1⁄4

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте масло і молоко у каструлі, доки масло не розтане, потім охолодіть до кімнатної температури.

2. 2

   Додайте суміш молока і масла до закваски, сіль, цукор і борошно у великій мисці (вона повинна вміщати щонайменше вдвічі більше, ніж тесто). Змішайте до отримання густого тіста.

3. 3

   Накрийте миску щільно плівкою і залиште при кімнатній температурі на 8-14 годин. Якщо зробити це перед сном, тісто буде готове до сніданку наступного дня.

4. 4

   Розігрійте вафельницю до гарячого стану.

5. 5

   Відкрийте тісто і збийте в ньому яйця та розпушувач.

6. 6

   Налийте 1/3‑3/4 склянки тіста на гарячу вафельницю і закрийте кришку. Готуйте 3‑5 хвилин, доки не стане золотистим і хрустким.