Лимонно‑фіалковий торт з глазур’ю

• м'яке масло100g
• самопіднімаюче борошно↗175g
• розпушувач↗1 tsp
• золотий цукор↗175g
• великі яйця↗2
• молоко↗6 tbsp
• дрібно натерта цедра 1 великого лимона
• сік 1 великого лимона

  (потрібно 3 столові ложки)

• золотий цукор↗100g
• мімоза кульки та кристалізовані фіалки↗

  для прикраси

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 180°C/газ 4/конвекція 160°C. Змастіть маслом і вистеліть дно плоскої овальної форми (близько 18×28 см) пергаментом. Перекладіть усі інгредієнти торту у велику миску і збийте 2‑3 хвилини, доки суміш легко не знімається зі столової ложки.

2. 2

   Вилийте суміш у форму і розрівняйте поверхню задньою частиною ложки. Випікайте 30‑40 хвилин, доки не стане золотистим і твердим на дотик. Тим часом приготуйте глазур: збийте лимонний сік і цукор, рівномірно полийте ним торт, поки він ще гарячий, потім дайте охолонути.

3. 3

   Розріжте торт на 15 квадратів. На кожен покладіть кристалізовану фіалку та мімозовий шар.