Лимонний морожене з вербеною
На порцію
Легке морозиво зі свіжою листям лимонної вербени, ароматне та освіжаюче, ідеальне для літнього десерту.
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
У середній каструлі підігрійте листя лимонної вербени разом з усім молоком, 100 мл вершків та цукром. Притисніть листя задньою частиною дерев'яної ложки, щоб вивільнити аромат. Коли суміш нагріється, зніміть з вогню, накрийте кришкою і настоюйте від однієї до двох годин.
- 2
Для приготування морозивного заварного крему, перелийте залишкові вершки у велику миску, розташовану в більшій мисці з крижаною водою, і накрийте ситом.
- 3
Використовуючи сито або щіточку, зніміть листя вербени з молока та вичавіть якомога більше рідини назад у каструлю, потім викиньте листя. Повторно підігрійте настій, потім збийте яйця і повільно вливайте теплий настій, постійно збиваючи.
- 4
Поверніть підогріті жовтки у каструлю і готуйте, постійно помішуючи термостійкою лопаткою, доки заварний крем не залишить чистий слід на лопатці, коли проведете по ній пальцем.
- 5
Одразу процідіть заварний крем у миску з холодними вершками і добре перемішайте до охолодження.
- 6
Ретельно охолодьте, а потім заморозьте у вашій морожениці згідно інструкцій виробника. Подавайте з свіжими листям для прикраси та трохи лимонного сиропу для вибуху смаку!
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою