Лимонні зіркові печива

• ваніль↗1 quantity

  тісто для шортбреду (див. нижче), з дрібно натертою цедрою 1 лимона, доданою до борошна

• легко збите яйце1 tbsp

  біле

• лимон↗1 tbsp

  сік

• цукрова пудра↗200g
• тропічні сухофрукти, наприклад манго100g

  ананас і папайя, нарізані

• сушені журавлини↗50g

  нарізані

• срібні кулькиsmall handful
• стрічка

  для підвішування на ялинці

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 180 °C (газ 4/конвекція 160 °C) і змастіть 2 великі деко. Розкачайте тісто до товщини приблизно 5 мм (¼ дюйма) і виріжте зіркові печивці за допомогою вирізки діаметром 10 см. Залишки тіста розкачайте ще раз, щоб отримати додаткові печивці.

2. 2

   За допомогою шпажки зробіть у кожній зірці маленьку дірочку на відстані 1 см (½ дюйма) від одного з кінців – це буде для підвішування печивців. Випікайте 18‑20 хвилин, доки краї не стануть блідо-золотистими, потім перенесіть на решітку для охолодження. (Якщо дірки закрилися під час випікання, пробуріть їх знову шпажкою, доки печивці ще гарячі.)

3. 3

   Покладіть білок яйця та лимонний сік у миску і збийте цукрову пудру, доки не отримаєте гладку глазур. Маленьким шпателем рівномірно розподіліть її по печивцям, залишаючи приблизно 5 мм (¼ дюйма) від країв.

4. 4

   Змішайте сухофрукти, потім розсипте їх по центру глазурі разом із кількома срібними кульками. Дайте застигнути щонайменше 2 години. Перед підвішуванням проденьте стрічкою і споживайте протягом 24 годин. У герметичній банці вони збережуть свіжість до 1 тижня.