Лимонний кекс з лимонним сиропом

• цукор↗3⁄4
• масло або ½ склянки маргарину, розм'якшене↗1⁄2
• сметана↗1
• білки яєчні↗3
• лимонний сік↗1
• натерта цедра лимона1
• багатофункціональне борошно↗2 1⁄2
• пекарський сод↗1
• свіжий мускатний горіх↗
• лимонний сироп↗
• цукор↗1⁄2
• свіжий лимонний сік↗1⁄4
• вода↗1⁄4

Покрокова інструкція

1. 1

   Збивайте цукор і масло разом, доки суміш не стане легкою та пухкою.

2. 2

   Додайте сметану, білки, лимонний сік і цедру лимона, і збивайте до однорідності.

3. 3

   Додайте борошно, пекарську соду та мускатний горіх і збивайте до однорідності.

4. 4

   Вилийте в змащену маслом і посипану борошном форму для хліба.

5. 5

   Випікайте у розігрітій до 350°F (175°C) духовці 40–50 хвилин, доки зубочистка, вставлена в центр, не вийде сухою.

6. 6

   Охолодіть на решітці.

7. 7

   Полийте теплим лимонним сиропом кекс, дозволяючи йому просочитися.

8. 8

   Лимонний сироп: Змішайте всі інгредієнти в маленькій каструлі і доведіть до кипіння на середньому вогні, помішуючи, щоб розчинити цукор.

9. 9

   Трохи охолодіть перед поливанням кексу.