1
Для лимонного курду: збийте яйця та жовтки в середній мисці. Розтопіть масло в металевій мисці, поставленій над великою каструлею з киплячою водою. Додайте цукор, лимонний сік, лимонну цедру та сіль; поступово ввійсьте яєчну суміш. Збивайте, доки маса не загусне і термометр не покаже 178‑180 °F (≈82‑82 °C), приблизно 8 хвилин. Перекладіть у маленьку миску, накрийте пластиком і охолодіть 4 години (можна приготувати за 2 дні наперед).
2
Для скоринки: розігрійте духовку до 400 °F (≈204 °C). Змішайте горіхи, цукор і масло в середній мисці до зволоження. Викладіть суміш у дно та по боках 9‑дюймової скляної форми для пирога (масажна суміш буде крихкою). Випікайте, доки скоринка не підрум'яниться, близько 12 хвилин (вона може сповзти по боках). За допомогою задньої частини ложки притисніть її назад. Охолодіть на решітці. Заморозьте 30 хвилин.
3
Збірка: викладіть морозиво на заморожену скоринку, рівномірно розрівняйте, потім розподіліть лимонний курд поверх морозива; заморозьте приблизно 2 години, доки не затвердіє. Або для красивішого вигляду, спочатку 1 ½ склянки морозива, потім половину лимонного курду, решту морозива і зверху залишок курду.
4
Перед подачею розподіліть збиті вершки над лимонним курдом.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток