Лимонний спонж‑пудинг з глазур'ю
На порцію
Перетворіть класичний лимонний кекс у самостійно підливний пудинг – недорога, затишна десертна страва. Подавайте з вершками або заварним кремом.
Інгредієнти
10 порц.Покрокова інструкція
- 1
Розігрійте духовку до 180°C/160°C з конвекцією (газ 4). Змастіть маслом форму розміром 30 × 20 см.
- 2
Покладіть масло і 250 г цукру в миску і збивайте 5 хвилин до блідої пухкої маси. Вмішайте яйця, потім просійте борошно і розпушувач і обережно перемішайте до отримання тіста. Додайте цедру лимону, залишивши трохи для прикраси.
- 3
Вилийте тісто у форму і розрівняйте поверхню.
- 4
Змішайте лимонний сік з кукурудзяним крохмалем у термостійкій мисці, щоб отримати гладку пасту. Змішайте решту 130 г цукру з 300 мл киплячої води у кувшині, вилийте в суміш з крохмалем і збийте до однорідності. Вилити це на бісквіт. Випікайте 45‑50 хвилин до золотистого кольору та готовності, коли бісквіт пружинить при дотик.
- 5
Поки пудинг випікається, приготувати лимонну глазур. Змішайте пудру з достатньою кількістю лимонного соку (приблизно половини), щоб отримати рідку консистенцію. Полийте глазур'ю бісквіт, поки він ще теплий, і прикрасьте залишеною цедрою лимону. Подавайте одразу з вершками або кремом.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою