Свинячі котлети з лимоном і травами

• постний безкістковий свинячий філе, наші котлети мали кістку2
• оливкова олія↗
• цедра лимона↗1
• часниковий зубчик, подрібнений↗1
• свіжі листя чебрецю↗2
• подрібнені свіжі листя шавлії2
• свіжо мелений чорний перець1

Покрокова інструкція

1. 1

   Змажте кожну котлету невеликою кількістю олії.

2. 2

   Змішайте решту інгредієнтів і обмокніть кожну сторону котлети у отриманій суміші. Поставте в холодильник мінімум на годину.

3. 3

   Розігрійте духовку до 200°C.

4. 4

   Нагрійте жаростійку сковороду на сильному вогні, швидко підрум'яньте котлети з обох боків, приправивши сіллю за смаком.

5. 5

   Поставте сковороду з котлетами у розігріту духовку і готуйте до готовності за вашим смаком. У нашому випадку це зайняло близько 8 хвилин, котлети були готові, але залишилися соковитими та ніжними.