Вафлі зі залишкової картопляної пюре

• картопляне пюре325g leftover

  при кімнатній температурі (див. 'goes well with', нижче)

• ціле молоко↗118ml
• борошно↗100g
• розпушувач↗1⁄2 tsp
• зелена цибуля↗2

  дрібно нарізана

• розтоплене масло

  для вафельниці

• копчений лосось↗

  або варений бекон, пашот або смажені яйця, сметана або крем‑фреш і зелена цибуля, для подачі (за бажанням)

• мак↗1⁄4 tsp
• кунжут↗1⁄4 tsp toasted
• часникові гранули↗1⁄4 tsp
• цибуля↗1 tsp crispy

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте вафельницю. У маленькій мисці змішайте інгредієнти для приправи. У великій мисці змішайте пюре з молоком, потім додайте борошно, розпушувач, ½ ч.л. солі та 1 ч.л. цукру. Обережно вмішайте зелений цибуль і суміш приправ.

2. 2

   Змастіть вафельницю трохи розтопленим маслом. Вилийте половину тіста і розрівняйте його. Готуйте 5 хвилин, або доки не стане золотавим і готовим.

3. 3

   Викладіть вафлю на тарілку виделкою або лопаткою, loosely накрийте, щоб зберегти тепло. Знову змастіть вафельницю трохи розтопленим маслом і повторіть процес з рештою тіста.

4. 4

   Накрийте вафлі копченим лососем або скибками бекону, якщо використовуєте, та смаженим або пашотним яйцем за смаком. Приправте і подайте з ложками сметани або крем‑фреш, якщо бажаєте.