Тарт з пореєм, рікотто та грюєром
На порцію
Рікотта надає цьому тарту легку, сирну текстуру – залишки чудово підходять для ланч-боксу.
Інгредієнти
6 порц.Покрокова інструкція
- 1
Нагрійте духовку до 200 °C/180 °C з конвекцією/газ 6. Розкачайте тісто і викладіть у форму для тарту діаметром 23 см з розсипним дном. Проколіть основу виделкою, застеліть пергаментом і керамічними кулями. Поставте форму на деко і випікайте 10 хвилин, потім зніміть керамічні кулі і пергамент і випікайте ще 5 хвилин до блідо-золотистого кольору. Знизьте температуру до 180 °C/160 °C з конвекцією/газ 4.
- 2
Тим часом розтопіть масло у великій сковороді і обережно обсмажте порей 10 хвилин до м’якості. Збийте разом рікотту, вершки, яйця, тароґон, трохи солі та багато чорного перцю. Додайте порей і майже весь сир, залишивши жменю.
- 3
Вилийте суміш у форму та розсипте решту сиру. Випікайте 25‑30 хвилин до золотистого кольору та затвердіння. Дайте постояти 5 хвилин, потім обережно вийміть з форми і дайте трохи охолонути на решітці. Подавайте теплим.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою