Суп з пореєм, беконом і картоплею

• масло↗25g
• смужки бекону↗3

  нарізаний

• цибуля↗1

  нарізана

• пакет очищеної пореї400g

  нарізана і добре вимита

• середня картопля↗3

  очищена і нарізана кубиками

• гарячий овочевий бульйон↗1.4l

  (використали низькосольовий)

• вершки142ml
• смужки бекону↗4

  для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Розтопіть масло у великій сковороді, потім обсмажте бекон і цибулю, помішуючи, доки вони не стануть золотистими. Додайте порей і картоплю, добре перемішайте, накрийте кришкою і зменшіть вогонь. Готуйте на повільному вогні 5 хвилин, час від часу струшуючи сковороду, щоб суміш не прилипла.

2. 2

   Влийте бульйон, добре приправте і доведіть до кипіння. Накрийте кришкою і тушкуйте 20 хвилин, доки овочі не стануть м’якими. Дайте трохи охолонути, потім подрібнюйте у кухонному комбайні порціями до однорідності. Поверніть у сковороду, додайте вершки і ретельно перемішайте. За потреби спробуйте на смак і додайте приправи. Подавайте, розсипаючи хрусткий бекон і з підсмаженим або теплим хрустким хлібом.