Ягнятина з розмариново‑тим'янними запеченими картопляними скибочками

• ягняча нога↗1
• часник↗10

  роздвоєний

• рослинна олія↗3 tbsp
• чебрець↗
• бульйон↗100ml
• масло↗50g
• середня картопля↗10

  нарізана скибочками 1 см

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 190°C/170°C конвекція/газ 5. Проколіть ягнячу ногу по всій поверхні гострим ножем і вставте половинки часнику у отвори. Натріть олією всю ногу і добре приправте. Посипте половиною чебрецю, потім розмістіть ягнячу ногу на решітці над деком для запікання. Запікайте 30 хвилин.

2. 2

   Тим часом у маленькій каструлі доведіть бульйон і масло до кипіння. Обережно підніміть ягнячу ногу та решітку. Викладіть картоплю у деко і залийте масляним бульйоном. Приправте та посипте рештою чебрецю. Добре перемішайте, струснувши деко, щоб картопля рівномірно розподілилася. Поверніть решітку та ягнячу ногу зверху і готуйте ще 1 годину.

3. 3

   Через 1 годину підвищте температуру духовки до 220°C/200°C конвекція/газ 8 і вийміть ягнячу ногу. Слабо накрийте і залиште у теплому місці на 30 хвилин, щоб вона відпочила перед нарізанням. Продовжуйте запікати картоплю, доки вона не стане золотистою та хрусткою. Поверніть ягнячу ногу на картоплю, полийте залишившимся соком і наріжте, розкладаючи м'ясо над картоплею, щоб соки потекли на неї.