Ягнячі стейки з томатно‑цукіні пюре

• цукіні↗2
• оливкова олія↗2 tbsp
• часникові зубчики↗2

  подрібнені

• черрі помідори↗10

  розрізані навпіл

• петрушкаhandful

  подрібнена, або коріандр

• ягнячі стейки↗2

  з ніжки

Покрокова інструкція

1. 1

   Наріжте цукіні великими шматками, потім відваріть або приготуйте на парі до м’якості, приблизно 5 хвилин. Переложіть у друшляк і легенько відцідіть якомога більше рідини за допомогою товстого ложки або виделки, потім наріжте цукіні дрібніше.

2. 2

   Нагрійте олію в сковороді, додайте часник і помідори, швидко обсмажте, доки помідори не стануть м’якими. Додайте цукіні і прогрійте, потім додайте подрібнену петрушку або коріандр і перемішайте. Тримайте в теплі.

3. 3

   Приправте ягнячі стейки і обсмажте на грилі по 3‑4 хвилини з кожного боку. Подавайте з томатно‑цукіні пюре окремо.