Стейки з ягнятини з салатом з артишоків

• ягнятина↗2

  стейки з ноги

• часниковий зубчик↗1

  подрібнений

• оливкова олія↗1 tbsp

  плюс додаткова для поливання

• копчена паприка↗½ tsp
• червоний цикорій↗1

  головка, листя розділене

• консервовані грильовані артишоки280g

  злити, залишивши трохи рідини

• водяний крес
• кето хліб↗

  для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Покладіть ягнячі стейки в миску разом з часником, оливковою олією, паприкою та приправами. Добре перемішайте і залиште на 5 хв.

2. 2

   Розірвіть листя цикорію на шматочки і змішайте їх з артишоками та водяним кресом. Додайте трохи зарезервованої артишокової рідини.

3. 3

   Розігрійте гриль або сковороду-гриль до диму, потім додайте ягнячі стейки. Готуйте 5‑6 хв, перевернувши на півшляху. Наріжте м'ясо, викладіть його на салат і полийте соком. За бажанням подайте з кето хлібом.