Ледіфінгерс

• білки яєчні, великі↗4
• цукор↗2⁄3
• жовтки яєчні, великі↗4
• пшеничне борошно7⁄8
• розпушувач↗1⁄2

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 400 градусів.

2. 2

   Вистеліть два деко розміром 17×12×? дюймів пергаментним папером.

3. 3

   Приготуйте великий кондитерський мішок з круглою трубкою діаметром 1/2 дюйма.

4. 4

   Помістіть білки в миску міксера і збивайте, доки не з'являться м'які піки.

5. 5

   Повільно додайте 2 столові ложки цукру і продовжуйте збивати, доки маса не стане жорсткою та блискучою.

6. 6

   Перекладіть у іншу миску.

7. 7

   Додайте жовтки до миски міксера і вмішайте решту цукру.

8. 8

   Збивайте, доки маса не стане густою та дуже блідою, потім зніміть миску зі стійки.

9. 9

   Просійте борошно та розпушувач разом на лист воскового паперу.

10. 10

    Обережно вмішайте половину білків у суміш жовтків.

11. 11

    Додайте борошно, а потім залишок білків, обережно перемішуючи.

12. 12

    Перекладіть суміш у кондитерський мішок і виштовхніть її на підготовлене деко.

13. 13

    Випікайте 8 хвилин.