Лабне зі заатаром (пряний йогуртовий сир)
На порцію
Смачний пряний сир, схожий на крем-сир, який можна намазувати на піту, подавати з огірками, крекерами чи чіпсами. Це мій власний рецепт заатару, його можна замінити іншим за вашим смаком. (Час підготовки включає час, коли йогурт стікає.)
Покрокова інструкція
- 1
Вилийте 2 склянки йогурту у марлю або кілька шарів тканини і вичавіть сироватку, доки не зможете більше вичавити.
- 2
Помістіть у друшляк над мискою і охолоджуйте близько 24 годин, вичавляючи сироватку кожні шість годин, доки не утвориться кулька консистенції крем‑сиру.
- 3
Підсмажте кунжут у маленькій сковороді до золотистого кольору, потім зніміть з вогню.
- 4
Змішайте спеції заатару та підсмажений кунжут у неглибокій мисці.
- 5
Розділіть сир на 3 частини і сформуйте з кожної кульку.
- 6
Обваляйте кожну кульку в суміші спецій.
- 7
Полийте оливковою олією, прикрасьте свіжою м’ятою і подавайте.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою