Проста, але з вигадкою, закуска або сніданок. У Мексиці, квіти цукіні або гарбуза, вони однаково їстівні і за смаком особливо не відрізняються, додають до кесадільяс (тортільї з сиром). В Італії фарширують всім, що в голову прийде і смажать або запікають під соусом. Смажать також просто, без нічого, в клярі. А це моя версія, яка об'єднує одну і другу техніку приготування. Якщо немає темпурного борошна змішайте: 200 мл крижаної води, 80 гр борошна, 20 грам крохмалю, 1 яйце, ½ ч. ложки солі (Використовувати кляр негайно!). Але краще все таки мати борошно для темпури.

Інгредієнти

4 порц.

гарбуза чи цукіні8 квіток
копченого сиру сулугуні (можна замінити простим сиром сулугуні) (приблизно 150 грам)↗4 палочки
Рослинна олія для обсмажування↗
Борошно для темпури і вода (читати на упаковці)

Покрокова інструкція

1
У квітів видалити маточки (вони гірчать). Не переживайте якщо злегка порвете квітку, оскільки вона буде огорнута темпурою.
2
Приготувати темпуру як зазначено на упаковці. Розігріти сковорідку з невеликою кількістю рослинної олії.
3
Палички сиру розрізати навпіл, щоб вийшло 8 паличок. Кожну помістити в середину квітки, трішки загорнути, і занурити по черзі кожну квітку в темпурі й викласти на розігріту сковорідку з невеликою кількістю олії.
4
Смажити на середньому вогні, до повного розплавлення сиру. Подавати квіти гарбуза з сиром відразу ж! Особливо смачно з домашнім кетчупом. Смачного!

Джерело: picantecooking.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток