Кулінарний рецепт полуничного морозива

• полуниця↗200 г + для прикраси
• лимонний сік3 ч. ложки
• вершки (20% жирності)↗200 мл
• вершки (35% жирності)↗200 мл
• цукор↗100 г
• жовтки↗2 шт.

Покрокова інструкція

1. 1

   Полуницю подрібніть за допомогою блендера. Потім з’єднайте з лимонним соком і перемішайте.

2. 2

   Полуницю подрібніть за допомогою блендера. Потім з’єднайте з лимонним соком і перемішайте.

3. 3

   У каструлі з’єднайте НЕ жирні вершки з цукром, добре перемішайте і нагрійте на слабкому вогні.

4. 4

   У каструлі з’єднайте НЕ жирні вершки з цукром, добре перемішайте і нагрійте на слабкому вогні.

5. 5

   У теплу масу, поступово додайте жовтки, помішуючи. Збийте масу.

6. 6

   У теплу масу, поступово додайте жовтки, помішуючи. Збийте масу.

7. 7

   Варіть до загустіння маси протягом 8 хвилин, постійно помішуючи.

8. 8

   Варіть до загустіння маси протягом 8 хвилин, постійно помішуючи.

9. 9

   Отриману масу остудіть, з’єднайте зі збитими жирними вершками і полуничним пюре, перемішайте.

10. 10

    Отриману масу остудіть, з’єднайте зі збитими жирними вершками і полуничним пюре, перемішайте.

11. 11

    Поставте в морозильну камеру на 4 години. Через кожні 30 хвилин діставайте масу з морозильної камери і збивайте за допомогою міксера.

12. 12

    Поставте в морозильну камеру на 4 години. Через кожні 30 хвилин діставайте масу з морозильної камери і збивайте за допомогою міксера.

13. 13

    Дістаньте з морозилки полуничне морозиво і викладіть в креманку. Прикрасьте полуницею.

14. 14

    Дістаньте з морозилки полуничне морозиво і викладіть в креманку. Прикрасьте полуницею.