Кулінарний рецепт домашнього йогурту

• натуральний йогурт (без добавок)↗100 г
• молоко (3,5 % жирності, з коротким терміном зберігання)1 л.

Покрокова інструкція

1. 1

   Молоко налийте в каструлю, періодично помішуючи, доведіть до кипіння і зніміть з вогню. Остудіть молоко до температури 30 °С (молоко повинне бути теплим, але не гарячим).

2. 2

   Молоко налийте в каструлю, періодично помішуючи, доведіть до кипіння і зніміть з вогню. Остудіть молоко до температури 30 °С (молоко повинне бути теплим, але не гарячим).

3. 3

   В окремій мисці з’єднайте йогурт і 5 ст. ложок теплого молока, перемішайте.

4. 4

   В окремій мисці з’єднайте йогурт і 5 ст. ложок теплого молока, перемішайте.

5. 5

   У тепле молоко влийте суміш з йогурту з молоком, перемішайте.

6. 6

   У тепле молоко влийте суміш з йогурту з молоком, перемішайте.

7. 7

   У глибоку форму для запікання помістіть кілька чистих, сухих порційних формочок (можна використовувати маленькі баночки від дитячого харчування або дві 0,5-літрових скляних банки). Влийте у форму теплу воду, щоб вода доходила приблизно до половини висоти формочок (воду вливайте акуратно, щоб вона не потрапила у формочки).

8. 8

   У глибоку форму для запікання помістіть кілька чистих, сухих порційних формочок (можна використовувати маленькі баночки від дитячого харчування або дві 0,5-літрових скляних банки). Влийте у форму теплу воду, щоб вода доходила приблизно до половини висоти формочок (воду вливайте акуратно, щоб вона не потрапила у формочки).

9. 9

   Молочно-йогуртову суміш розлийте по формах. Форму накрийте харчовою плівкою і поставте в тепле місце (можна в злегка нагріту духовку) на 4-5 годин.

10. 10

    Молочно-йогуртову суміш розлийте по формах. Форму накрийте харчовою плівкою і поставте в тепле місце (можна в злегка нагріту духовку) на 4-5 годин.

11. 11

    Готовий йогурт поставте в холодильник.  У йогурт, за смаком, можна додати трохи цукру і свіжих (або розморожених) ягід або фруктів. За бажанням, можна приготувати не солодкий йогурт, змішавши його з дрібкою солі, порізаним часником і зеленню.

12. 12

    Готовий йогурт поставте в холодильник.

13. 13

    У йогурт, за смаком, можна додати трохи цукру і свіжих (або розморожених) ягід або фруктів. За бажанням, можна приготувати не солодкий йогурт, змішавши його з дрібкою солі, порізаним часником і зеленню.