Котлети з грибами

• курячий фарш↗500 г
• лісові гриби (відварені)↗200 г
• цибуля, морква, пастернак, селера, корінь петрушки↗по 100 г
• вершкове масло↗30 г
• зелень петрушки↗кілька гілочок
• сіль, чорний мелений перець↗за смаком
• оліядля смаження.

Покрокова інструкція

1. 1

   Порізані овочі підсмажте у вершковому маслі на повільному вогні до повної готовності.

2. 2

   Овочі додайте до фаршу, посоліть, поперчіть, вимішайте.

3. 3

   Візьміть 1 ст. ложку фаршу і розрівняйте на долоні, викладіть 1 десертну ложку грибів, зверху покладіть ще маленький шматочок фаршу, до якого другою рукою підверніть краї нижнього шару фаршу. Сформуйте круглу або овальну котлету.

4. 4

   Обсмажте котлети на олії з двох боків до рум’яної скоринки. Потім складіть котлети в сотейник і готуйте під кришкою на слабкому вогні ще 15 хвилин.