М’які та ніжні часникові булочки

• розтоплене вершкове масло (можна трохи більше)↗1⁄3
• часниковий порошок (більше для посипання зверху, за бажанням)↗1
• Тісто
• тепла вода1⁄2
• цукор↗1
• сухі дріжджі (пакет 1/4 унції, 2‑1/4 чайних ложки)↗1
• універсальне борошно (за потреби більше)↗2 1⁄2
• цукор↗1
• сіль↗1
• часниковий порошок (можна 1‑1/4 чайної ложки)↗1
• тепле молоко (не гаряче, не прокип’яте)1⁄2
• шортенинг (кімнатної температури)↗2
• велике яйце (кімнатної температури)↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Змастіть два круглі 8‑дюймові деко олійним спреєм (краще темний металевий деко).

2. 2

   Розтопіть 1/3 склянки масла, потім додайте 1 чайну ложку часникового порошку і добре перемішайте.

3. 3

   Полийте достатньою кількістю розтопленого масла з часником дно форми, залишивши решту суміші для подальшого використання.

4. 4

   Прикріпіть лезо для замішування до важкого стоячого міксера.

5. 5

   У маленькій чашці розчините дріжджі з 1 чайною ложкою цукру у 1/2 склянки теплої води, залиште 8‑10 хвилин до появи піни (якщо піни немає – викиньте і починайте заново).

6. 6

   У металевій мисці міксера змішайте 2½ склянки борошна, 1 столову ложку цукру, сіль, 1‑1¼ чайної ложки часникового порошку, тепле молоко, м’яке шортенинг і яйце.

7. 7

   Після того, як дріжджі піднялися, вилийте їх у миску і замішуйте, додаючи при потребі трохи більше борошна, доки не отримаєте м’яке, гладке тісто (приблизно 7‑8 хвилин замішування).

8. 8

   Перекладіть тісто у змащену миску, накрийте і дайте піднятися, доки обсяг не подвоїться (близько 1‑1½ години, залежно від температури кухні; з яйцем підйом займає більше часу).

9. 9

   Обм’ятіть тісто, розділіть на 10 рівних частин і сформуйте кульки.

10. 10

    Розкладіть по 5 кульок у кожну форму (по 4 навколо країв і 1 у центрі).

11. 11

    Ще раз перемішайте залишену суміш масла з часником – порошок може осісти на дні, потім злегка полийте нею кожну булочку.

12. 12

    Руками обваляйте кульки в масляній суміші.

13. 13

    Для ще більшого часникового смаку, щипніть невелику кількість часникового порошку між пальцями і посипте ним верх кожної кульки.

14. 14

    Накрийте чистим кухонним рушником і дайте піднятися ще 30 хвилин, доки майже не подвоїться в розмірі.

15. 15

    Випікайте у розігрітій до 375 °F (190 °C) духовці приблизно 25 хвилин до золотистого кольору.