Ви більше ніколи не будете смажити, смажити на грилі чи запікати курку без цього маринаду; він робить м’ясо надзвичайно соковитим і ароматним. Потрібно маринувати мінімум 8 годин, до 24. Достатньо для 4 фунтів м’яса. Можна подвоїти для індички. Кмин за бажанням.

Інгредієнти

пахта↗1
маленька цибулина, дрібно нарізана (або 1/2 склянки нарізаних шалот)↗1
дрібно нарізаний свіжий часник (або 2 чайні ложки часникового порошку)2
кошерна сіль↗2
цукор↗2
кмин (можна до 1 столової ложки) (за бажанням)↗1
чорний перець↗1 1⁄2

Покрокова інструкція

1
У великій мисці змішайте або збийте пахту, шалот, часник, сіль, цукор, кмин (за бажанням) та чорний перець, доки цукор і сіль повністю не розчиняться.
2
Промийте курку холодною водою та просушіть паперовим рушником.
3
Помістіть курку у суміш з пахтою; перемішайте чистими руками, щоб покрити м'ясо.
4
Накрийте та охолоджуйте мінімум 8–24 години.
5
Швидко промийте курку під холодною водою, щоб видалити шалот і часник, якщо бажано, перед приготуванням.
6
Грилюйте або запікайте у духовці за бажанням.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток