Тайський рисовий суп з рибою

• масло2
• часникові зубчики, подрібнені↗3
• курячий бульйон↗6
• свіжий корінь галанґу або 3 скибочки свіжого імбиру↗3
• маринована капуста, подрібнена↗1
• сіль↗1
• білий перець1⁄2
• приготовлений жасминовий рис або 3 склянки довгозернистого рису↗3
• свіжий рибний філе, нарізаний на кусочки1
• стебло селери, тонко нарізане↗1
• рибний соус (нам пла)↗2
• зелена цибуля, тонко нарізана↗2
• свіжі листя кінзи, подрібнені↗2

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте масло у вокові або сковороді на середньому вогні та обсмажте часник до ароматного та золотистого кольору, 1-2 хвилини. Відкладіть.

2. 2

   У великій каструлі доведіть курячий бульйон до кипіння на сильному вогні. Зменшіть вогонь до середнього і додайте галанґ та мариновану капусту. Приправте сіллю та білим перцем і тушкуйте близько 7 хвилин.

3. 3

   Додайте рис і доведіть суміш до кипіння.

4. 4

   Додайте шматочки риби і тушкуйте близько 5 хвилин, доки риба не буде готова.

5. 5

   Додайте селера та рибний соус, перемішайте і зніміть з вогню.

6. 6

   Подавайте гарячим, прикрасивши хрустким смаженим часником, зеленою цибулею та листям кінзи.