Гратен з кале, поре, чеддером і козячим сиром
На порцію
Змішайте козячий сир з чеддером, щоб надати гратену з кале та поре глибокий, ненав’язливий смак. Чудова гарнірна страва.
Інгредієнти
6 порц.Покрокова інструкція
- 1
Розігрійте духовку до 200°C (180°C з конвекцією/газ 6). Нагрійте олію у сковороді або великій каструлі на середньому вогні і обсмажте поре з щіпкою солі 5‑6 хв, доки воно не стане м’яким і трохи підрум’яниться. Додайте кале і готуйте кілька хвилин, доки листя не зав’янеться. Зніміть і відкладіть.
- 2
У тій же сковороді або у середній каструлі додайте масло і, коли воно розтане, вмішайте борошно, утворюючи густу пасту. Додайте вершки і перемішуйте до однорідності, потім влейте молоко (можна збити вінчиком, якщо трохи грудкувато). Коли соус стане гладким, залиште його трохи кипіти пару хвилин, зніміть з вогню і додайте обидва сири, перемішуючи, доки вони не розтануть.
- 3
Змішайте поре та кале з сирним соусом, потім перелийте у форму, придатну для духовки (ми використали круглу форму діаметром 23 см). Запікайте у духовці 25‑30 хв, доки соус не закипить і верх не стане золотистим.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою