Курка з оливками каламата

• безкісткові безшкірні курячі стегна або 1 фунт безкісткових безшкірних курячих грудок, якщо не любите темне м'ясо↗1
• виноградні помідори↗1⁄2
• лимони, нарізані3
• лимонний сік або 1/4 склянки білого вина↗1⁄4
• подрібнений чорний перець↗1⁄8
• кошерна сіль або 1/8 чайної ложки морської солі↗1⁄8
• подрібнений часник2
• оливки каламата↗1
• італійська есенція Емеріла↗2
• свіжа петрушка↗3
• спрей для готування з оливковою олією або 2 краплі оливкової олії екстра вірджин2 -3

Покрокова інструкція

1. 1

   Спочатку розігрійте духовку до 350°F.

2. 2

   Змазайте довгу форму оливковим спреєм, розмістіть курячі стегна на дні. Полийте їх вином або лимонним соком, додайте лимонні дольки (вичавіть лимони над куркою). Додайте приправи, петрушку, часник, есенцію, оливки разом з половиною їх соку і всі оливки. Викладіть їх зверху на курку.

3. 3

   Випікайте 45 хвилин до години, доки соки не стануть прозорими. Подавайте з салатом і французьким хлібом, приготованим як часниковий.

4. 4

   Подайте з пастою.