Каджу Бадун – сри-ланкійські гострі кеш’ю

• кеш’ю↗8
• паприка↗3⁄4
• куркума↗1⁄2
• сіль↗1⁄2
• вода↗1
• рослинна олія↗1⁄3
• чилі‑порошок↗1 1⁄2
• часникова сіль

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте кеш’ю, паприку, куркуму, сіль і воду в мисці і залиште на 1 годину.

2. 2

   Нагрійте рослинну олію у сковороді і обсмажте кеш’ю до рівномірного золотистого кольору.

3. 3

   Вийміть з олії, обсушіть на паперових рушниках і дайте трохи охолонути.

4. 4

   У пластиковому пакеті змішайте чилі‑порошок і часникову сіль за смаком; перемішайте горішки в суміші і подайте.