Чізкейк «Джуніор»

• крихти грехемських печив↗1⁄4
• цукор, плюс↗3⁄4
• цукор↗2
• просіяний кукурудзяний крохмаль3
• крем‑сир↗30
• велике яйце↗1
• важкі вершки (для збивання)↗1⁄2
• ванільний екстракт↗3⁄4

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 350°F (175°C).

2. 2

   Щедро змастіть маслом дно і боки форми діаметром 8 дюймів.

3. 3

   Легко притисніть крихти печива до дна форми і охолодіть.

4. 4

   У великій мисці змішайте цукор і кукурудзяний крохмаль.

5. 5

   Додайте крем‑сир і збийте, потім додайте яйце.

6. 6

   Повільно вливайте важкі вершки, постійно збиваючи.

7. 7

   Додайте ваніль і добре перемішайте.

8. 8

   Вилийте масу у підготовлену форму і випікайте 40‑45 хвилин, доки верх не стане золотистим.

9. 9

   Охолодіть у формі на решітці 3 години.