1
Помістіть усі зазначені інгредієнти у каструлю для бульйону і додайте стільки води, щоб покрити курку.
2
Тушкуйте приблизно 40 хвилин, доки м'ясо легко не відділяється від кісток.
3
Зменшіть вогонь до мінімуму.
4
Вийміть курку з каструлі і дайте охолонути.
5
Відокремте м'ясо від кісток, розріжте на шматочки розміром у крокет і відкладіть.
6
Викиньте кістки.
7
У середній мисці змішайте борошно, воду, сіль і перець для кнедликів і добре перемішайте.
8
Тісто має бути чітким, майже не липким і зручним у роботі: якщо занадто липке — додайте борошна, якщо крихке — додайте води.
9
Викладіть тісто на злегка посипану борошном поверхню і розкачайте качалкою до товщини 1/8 дюйма.
10
Поверніть бульйон до кипіння і додайте курку.
11
Гострим ножем наріжте тісто на смужки приблизно 1 × 3 дюйми.
12
Додайте смужки у киплячий бульйон, постійно помішуючи, щоб вони не злипалися.
13
Продовжуйте розкачувати тісто за потреби, нарізати смужки і додавати їх у бульйон, доки тісто не закінчиться.
14
Коли бульйон набуде непрозорого жовтувато‑біля кольору і загусне, додайте молоко і перемішайте.
15
Додайте сіль і перець за смаком.
16
Залишки можна заморозити у контейнері Tupperware або подвійній пакувальній сумці до місяця.
17
За потреби можна додати до 2 склянок води для більшого бульйону або подвоїти кількість кнедликів.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток