Йоркширський м’ясний паштет

• яловичина↗0,5 кг
• сіль↗1 ч. ложка
• спеції (чорний перець, шафран, ялівець) за смаком↗
• вершкове масло (розтоплене)↗25 г
• вода↗6 ст. ложок.

Покрокова інструкція

1. 1

   Яловичину поріжте на дрібні шматочки, складіть у скляну банку, додайте сіль і воду. Закрийте банку і поставте на водяну баню на 2,5 години, час від часу підливаючи гарячу воду.

2. 2

   Вийміть банку з м’ясом, додайте спеції.

3. 3

   Пропустіть м’ясо через м’ясорубку.

4. 4

   Щільно укладіть паштет в банки і залийте зверху тонким шаром розтопленого вершкового масла.