Швидка голандез соус

• жовтки яєць↗3
• сіль, за смаком (близько 1/4 чайної ложки)↗
• свіжомелений чорний перець, за смаком↗
• мелений кмин (за бажанням)↗
• столова ложка лимонного соку↗1
• столова ложка води↗1
• унція (4 oz) розтопленого масла (1 паличка)↗4

Покрокова інструкція

1. 1

   Покладіть жовтки в блендер. Додайте сіль, перець і кмин (за бажанням). Не вмикайте блендер.

2. 2

   Додайте лимонний сік і воду до розтопленого масла. Увімкніть блендер, збивайте жовтки 30 секунд, потім тонкою струйкою вливайте масляну суміш, постійно міксуючи. Приправте за смаком і подавайте одразу. За потреби тримайте в теплі над парою, не доводячи до кипіння.