1
Нагрійте сковороду на середньому вогні, додайте олію та пасеруйте цибулю до прозорості, приблизно 8 хвилин.
2
Додайте подрібнений часник і пасеруйте 1 хвилину, потім додайте каву, коричневий цукор, оцет, гірчицю, сіль і перець (я віддаю перевагу трьохкольоровому перецю) і доведіть до кипіння.
3
Зменшіть вогонь до мінімуму і тушкуйте суміш 10 хвилин; зніміть з вогню, перелийте в скляну миску, накрийте слабо паперовим або тканинним рушником і поставте в холодильник охолоджуватись.
4
Помістіть курячі грудки в пакет Ziplog (або пластикова ємність в один шар) і додайте охолоджену маринаду. Закрийте та поставте в холодильник на 8 годин або на ніч, хоча б один раз перевернувши грудки.
5
Злийте маринаду з курки; відкладіть в сторону і збережіть маринаду.
6
Використовуючи домашній гриль або над середньо‑гарячим вугіллям, грилюйте курку під кришкою близько 20 хвилин, один раз перевернувши, доки соки не стануть прозорими при проколюванні (можна запікати у духовці, якщо гриль недоступний, підходить і Foreman Grill).
7
Поки курка готується, перелийте збережену маринаду у маленьку каструлю і на середньому вогні доведіть до кипіння.
8
Зменшіть вогонь до середньо‑низького і тушкуйте маринаду 10 хвилин, доки вона не загусне. НЕ подавайте маринаду без попереднього приготування! Вона має бути зварена.
9
Коли маринада перетворилася на соус, полийте нею готову курку перед подачею.
10
Подавайте з рисом, диким рисом або пастою орзо, а також з овочами та салатом.
11
Примітка: Якщо потрібно знизити вуглеводи для діабетиків або низьковуглеводної дієти, замініть звичайний коричневий цукор на термостійку заміну.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток