Японський огірковий салат

• огірок↗1
• рисовий винний оцет↗3
• вода↗1
• цукор↗2
• мірін↗1
• сіль↗1⁄2
• пластику червоний перець (подрібнений)↗1⁄4
• свіжі листя м'яти↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Добре вимийте огірок або очистіть його.

2. 2

   Розріжте огірок навпіл поперек, а потім навпіл уздовж. Видаліть насіння.

3. 3

   Тонко наріжте огірок і покладіть у скляну миску.

4. 4

   Товщина залежить від того, наскільки хрусткими ви хочете отримати огірки. Товстіші – хрусткіші, тонші – смачніші!

5. 5

   Помістіть решту інгредієнтів у банку для блендера або маленьку чашу кухонного процесора. Перемішуйте близько 30 секунд, доки м'ята не стане дрібними частинками.

6. 6

   Залийте маринадом нарізані огірки, добре перемішайте і охолоджуйте щонайменше годину.

7. 7

   Для подачі я зазвичай розкладаю у індивідуальні малі білі миски або маленькі японські керамічні тарілки, поливаючи трохи маринаду зверху.