1
Розташуйте решітки духовки так, щоб кекси випікалися в центрі; розігрійте духовку до 400 °F.
2
Змастіть і вистеліть шість форм для заварного крему або суфле об’ємом 6 унцій.
3
За допомогою кулінарної кисті злегка змастіть дно і боки кожної форми розм’якшеним рослинним жиром; покладіть форму на лист пергаментного паперу і олівцем обведіть контур дна, потім виріжте форму ножицями; покладіть пергамент у форму і розгладьте його рукою; за бажанням знову змажте папір жиром, щоб легше знімати після випікання.
4
Розтопіть шоколад і відкладіть, щоб трохи охолонув.
5
У мисці або кухонному комбайні змішайте масло, цукор, сіль і яйця, збиваючи електричним міксером на середній швидкості або подрібнюючи до однорідності; додайте борошно і добре перемішайте.
6
Додайте ваніль і охолоджений шоколад, збийте до гладкості.
7
Рівномірно розподіліть тісто по підготовлених формах і згладьте поверхню маленькою гумовою лопаткою.
8
Покладіть форми на деко, перенесіть у духовку і випікайте, доки верх не підніметься, приблизно 17 хвилин.
9
Витягніть форми на решітку, охолодіть 5 хвилин, потім тонким ножем обійдіть боки кожного кексу і обережно виверніть їх на тарілки; зніміть пергамент.
10
Посипте верх кексів трохи цукровою пудрою.
11
Джеймс Макнейр радить подавати кекси, оточивши їх соусом заварного крему або крем-англез, додати ложки пюре манго і малини і перемішати дерев’яною шпажкою; замість цукрової пудри можна використати їстівне золотисте листя.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток