Ямайські смажені кнедлики

• самопіднімаюче борошно↗260g

  плюс додатково для посипання

• сіль↗8g
• цукор↗30g
• розпушувач↗5g
• рослинна олія↗

  для формування та смаження

Покрокова інструкція

1. 1

   Посипте деко борошном. Змішайте всі сухі інгредієнти в мисці, потім поступово вливайте 150 мл води, добре перемішуючи, доки не утвориться тісто. Змастіть руки трохи олією, відломіть шматочки тіста, сформуйте кулі розміром з м'яч для гольфу і відкладіть їх на деко на 20 хв.

2. 2

   Тим часом поставте глибоку велику каструлю на середній вогонь і налийте достатньо олії, щоб кнедлики були повністю занурені. Нагрійте олію до 170 °C або доки при падінні в неї шматочок тіста не зашипить. Смажте кнедлики 6 хв, перевертаючи на половині часу. Вийміть їх шумовкою і злийте на тарілку, вистелену паперовим рушником. Подавайте гарячими. Смачно з акі та соленою рибою або навіть з англійським сніданком замість тосту.