Джагасіда (Джаг) — квасоля з рисом (Кабо-Верде)
На порцію
Хоча я публікую це для туру 2005 року, для мене це страва дитинства. Моя мати з Кабо-Верде часто готувала її і подавала з котлетами з тунця. Я любив її підливати кетчупом. Готується велика порція, і ми часто розігріваємо її наступного дня з додатковою цибулею, лінгвічою та смаженими яйцями на сніданок. Традиційно використовують квасолю кидню або лімську, але моя бабуся готувала її з горохом, щоб задовольнити тітку, яка не любила квасолю. Смачного!
Інгредієнти
12 порц.Покрокова інструкція
- 1
Наріжте цибулю у каструлі об’ємом 2 кварт і тушкуйте до золотисто‑коричневого кольору в олії.
- 2
Додайте 6 склянок води до цибулі, паприки та лаврових листків. Приправте сіллю і перцем за смаком.
- 3
Доведіть до кипіння і додайте 3 склянки рису. Зменшіть вогонь, додайте квасолю, накрийте каструлю кришкою і тушкуйте 25 хвилин, доки вода не вбереться і рис не звариться.
- 4
Вимкніть плиту і дайте постояти.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою