Джапфі кекси
На порцію
Підніміть класичну закуску джапфі кекси на новий рівень, приготувавши домашню версію з мармеладом‑апельсиновим желе та насиченим темним шоколадом.
Інгредієнти
12 порц.Покрокова інструкція
- 1
Спочатку приготувати апельсинове желе. Покладіть кубики желе та мармелад (якщо використовується) у середню термостійку миску. Додайте апельсиновий сік і 100 мл киплячої води, перемішайте, доки кубики желе не розтануть. Вилийте суміш у неглибоку форму для випікання (у нашій 25 × 20 см), вистелену плівкою – вона має піднятися приблизно на ½ см. Охолодіть 2 години або на ніч до застигання.
- 2
Розігрійте духовку до 180 °C/160 °C з вентилятором/газ 4 і змастіть маслом неглибоку форму для кексів з 12 отворів. Вбийте яйце і цукор у миску і збийте електричною міксером 5 хвилин до блідого і пухкого стану. Або використайте міксер-стенд. Просійте борошно, додайте цедру апельсина і обережно перемішайте, доки не залишиться жодної борошняної крихти. Насипте 1 ст.л. у кожен отвір форми і обережно розрівняйте краями задньою частиною ложки. Випікайте 8–9 хвилин до золотистого кольору і доки шпажка не вийде чистою. Охолодіть у формі 2 хвилини, потім перенесіть на решітку до повного охолодження.
- 3
Оберніть застигаюче желе на дошку, зніміть плівку і виріжте диски за допомогою круглого вирізувача діаметром 5 см. Переверніть кекси, щоб плоска сторона була вгорі, потім на кожен покладіть желейний диск. Перелийте шоколад у термостійку миску і розтопіть короткими імпульсами у мікрохвильовці, або поставте миску над каструлею з киплячою водою, стежачи, щоб миска не торкалася води. Відкладіть охолоджуватись на 10–15 хвилин, час від часу помішуючи, перед тим як нанести на джапфі кекси. Налийте 1–2 ч.л. розтопленого шоколаду на кожен желейний диск, рівномірно розподіляючи. Дайте застиґти 2–3 хвилини, потім обережно натисніть зубцями виделки в шоколад. Дайте застиґти 1 годину перед подачею. Зберігайте до трьох днів у герметичному контейнері.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою