1
Розігрійте духовку до 40 °F; застеліть лист для випікання пергаментним папером.
2
У середній мисці збийте квасне молоко, яйце та соду; відкладіть.
3
Установіть кухонний процесор з металевим лезом і подрібніть борошно, цукор, розпушувач і сіль до поєднання (≈5 сек); додайте масло і подрібнюйте, доки суміш не стане схожою на грубу крупу (15‑20 сек).
4
Перекладіть суміш у велику миску, додайте родзинки та кмин; у центрі тіста зробіть заглиблення і вилийте квасне молоко.
5
Змішуйте резиновою лопаткою або дерев’яною ложкою, доки не утвориться вологе тісто; розділіть на дві рівні частини.
6
На посипаній борошном поверхні сформуйте кожну частину у круглий хліб діаметром≈5 дюймів (насправді це буде клейка маса).
7
Розкладіть кожен круг на підготовленому листі, залишаючи кілька дюймів між хлібцями та краями форми для розтягування.
8
За допомогою гострого ножа або різального інструменту розріжте кожен круг на 5 рівних клинків (розріз); посипте борошном для "сільського" вигляду.
9
Випікайте 20 хв, потім знизьте температуру до 375 °F і випікайте далі, доки хлібці не стануть золотисто-коричневими зверху і знизу (≈15‑20 хв).
10
Вставлена зубочистка повинна виходити сухою; охолодіть на решітці і подавайте теплим або кімнатної температури.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток