Діп з IPA та червоним лестером з брецельними крутонами
Баварське поєднання пива та брецеля – ідеальна закуска з легким гострим присмаком кайенського перцю.
Інгредієнти
8 порц.Покрокова інструкція
- 1
Розігрійте духовку до 200 °C/180 °C з конвекцією (газ 6). Щоб приготувати брецельні крутони, розірвіть брецелі на маленькі шматочки і викладіть їх на деко. Полийте олією, потім перемішайте руками, щоб покрити. Запікайте 15‑20 хвилин до золотистого та хрусткого стану.
- 2
Тим часом розтопіть масло у середній каструлі на середньому вогні. Коли воно розтане і закипить, додайте борошно, перемішуючи, щоб отримати пасту. Готуйте, час від часу помішуючи, 2‑3 хвилини, доки не стане трохи темнішою. Додайте часниковий порошок, гірчичний порошок і перець кайенський (за бажанням), потім поступово, по краплі, вливайте молоко, ретельно збиваючи після кожного додавання. Влийте пиво і збийте. Доведіть до легкого кипіння і варіть 5 хвилин, доки соус не загусне і трохи випарується. Зніміть з вогню, вмішайте соус Вустершир і сир. Перекладіть у теплу тарілку, посипте цибулею зеленою. Подавайте одразу.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою