Паста в Instant Pot з фрикадельками та лимонною рікотто

• оливкова олія↗1
• заморожені курячі фрикадельки0.5
• томатний соус для пасти32
• курячий бульйон↗1 склянка
• мала паста (діталіні)↗1.5 склянка
• сіль і перець
• свіжий рікотта1
• сік одного лимона + трохи цедри1
• часниковий зубчик, дрібно натертий↗1
• оливкова олія↗0.25 склянка
• дрібно нарізані суміш цибулі, петрушки, базиліку1 склянка
• сіль і перець

Покрокова інструкція

1. 1

   Помістіть фрикадельки в Instant Pot; полийте оливковою олією. Обсмажте кілька хвилин, щоб вони підрум’ялися зовні – не потрібно повністю розморожувати.

2. 2

   Додайте в такому порядку: пасту, соус, курячий бульйон. Не перемішуйте. Готуйте під високим тиском 3 хвилини.

3. 3

   Одразу випустіть пар (щоб паста не переварилася і не стала м’якою). Перемішайте для об’єднання. Трохи прилипання — нормально, кількома обережними помішуваннями все з’єднається. Спочатку соус буде рідким; якщо дати постояти кілька хвилин, соус увіб’ється в пасту і стане менш рідким. Смакує чудово в будь‑якому варіанті!

4. 4

   Поки паста готується, змішайте інгредієнти для трав’яного рікотти.

5. 5

   Подавайте гарячу пасту в мисках, викладаючи зверху ложки рікотти. Муа!