Квашена оселедець – скандинавська

• солоні оселедці↗2
• оцет↗2⁄3
• білий перець1⁄2
• цукор↗2
• перці горошком, подрібнені↗5
• подрібнена цибуля↗2

Покрокова інструкція

1. 1

   Замочіть оселедець на ніч.

2. 2

   Зцідіть; очистіть шкіру та видаліть кістки.

3. 3

   Змішайте оцет, перець, цукор, подрібнені перці горошком і полийте оселедець.

4. 4

   Якщо оцет дуже сильний, розведіть його водою.

5. 5

   Дайте постояти кілька годин.

6. 6

   При подачі наріжте діагональними смужками шириною 1/2 дюйма і викладіть на тарілці, імітуючи цілий філе.

7. 7

   Прикрасьте подрібненою цибулею.