Індійський пряний рис

• зелену цибулю, нарізану1⁄4
• масло або маргарин↗2
• рис довгозернистий↗1 1⁄3
• сіль↗1⁄2
• garam masala↗1⁄2
• мелений червоний перець↗1⁄8
• часниковий зубчик↗1
• вода↗2 2⁄3

Покрокова інструкція

1. 1

   Обсмажте зелону цибулю в маслі у каструлі, доки вона не стане м’якою, але не підрум’яниться.

2. 2

   Додайте рис, сіль, гарам масалу, червоний перець і часник, перемішайте.

3. 3

   Готуйте і перемішуйте на середньому вогні 1 хвилину.

4. 4

   Додайте воду.

5. 5

   Доведіть до кипіння.

6. 6

   Зменшіть вогонь і тушкуйте під кришкою 15 хвилин, не піднімаючи кришку.

7. 7

   Зніміть каструлю з вогню.

8. 8

   Дайте постояти під кришкою 10 хвилин.

9. 9

   Для заморозки: покладіть готовий рис у пакет для заморозки, ущільніть, виштовхуючи повітря, підпишіть і заморозьте.

10. 10

    Для подачі: розморожуйте в холодильнику. Перекладіть у форму для запікання, додайте 1 ст. л. води на кожну склянку рису, перемішайте і розігрійте при 300 ° при 35‑40 хвилин.