Холодний терин з шоколадно‑кавовим мусом
Вражаючий десерт, натхненний тірамісу, з шоколадними міні‑рулетиками та морозивною основою, подається порціями.
Інгредієнти
8 порц.Покрокова інструкція
- 1
Змастіть форму для лофу вагою 900 г олією та вистеліть подвійним шаром плівки. У каструлі змішайте каву, цукор і 125 мл води, доведіть до кипіння. Коли цукор розтане, зніміть сироп з вогню. Додайте кавовий лікер і залиште охолоджуватись.
- 2
Збийте вершковий крем до легкого загустіння. Обережно вмішайте маскарпоне, потім кавовий сироп. Для складання терину притисніть половину розрізаних міні‑рулетиків у форму, зрізом вниз, підрізавши за розміром. Вилийте половину крему в терин, потім розкладіть решту міні‑рулетиків по центру. Зверху додайте решту кавового крему і притисніть іншу половину розрізаних рулетиків, зрізом вгору. Обгорніть плівкою, легенько притисніть, щоб верхній шар рулетиків увійшов у крем, потім заморозьте.
- 3
Перед подачею вийміть терин з морозилки, залиште в холодильнику на 1 годину, потім виверніть на охолоджене блюдо. Щедро посипте какао‑порошком і наріжте порціями.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою