1
Розігрійте духовку до 350°F (≈177°C).
2
Вистеліть форму для ролу розміром 15×10 дюймів восковим папером.
3
Змастіть і посипте борошном підготовлену форму; струсніть зайве борошно.
4
Змішайте борошно, какао-порошок, кукурудзяний крохмаль, розпушувач, пекарський порошок і сіль; добре перемішайте.
5
В окремій мисці, використовуючи електричний міксер на середній швидкості, збийте жовтки та ¼ склянки цукру до пухкої маси.
6
У маленькій мисці, чистими вінчиками, збийте білки до пінистого стану.
7
Поступово додавайте ½ склянки цукру, збиваючи до жорстких, але не сухих, піків.
8
Обережно вмішайте 1/3 збитих білків у суміш жовтків.
9
По черзі додавайте решту білків і борошняну суміш, обережно перемішуючи.
10
Вилийте тісто у підготовлену форму, розрівнявши поверхню.
11
Випікайте, доки зубочистка, вставлена в центр, не вийде сухою, приблизно 15 хвилин.
12
Посипте чисту тканину залишковим цукром.
13
Осторожно виверніть торт на підготовлену тканину.
14
Зніміть восковий папір.
15
Обріжте краї торту.
16
Починаючи з довгої сторони, щільно скрутіть торт разом з тканиною.
17
Перенесіть торт швом вниз на решітку для охолодження.
18
Розкрутіть торт і зніміть тканину.
19
Розподіліть розм'якше морозиво по торту, залишаючи ½ дюйма від країв.
20
Знову скрутіть торт.
21
Добре загорніть торт і заморозьте швом вниз до затвердіння.
22
Посипте пудрою перед нарізанням і подачею.
23
Варіанти: 1 упаковка (8 унцій) збитих вершків замість морозива.
24
Додайте свіжі фрукти або шоколадні крихти до збитих вершків перед їх додаванням у торт.
25
Додайте охолоджений розтоплений шоколад і гранули розчинної кави до збитих вершків перед їх додаванням у торт.
26
Подавайте нарізаний торт у соусі з шоколаду.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток