Торт «Хамінгберд» для потлак

• пакет жовтого кекс‑міксу з пудингом (2‑шаровий)1
• консервовані подрібнені ананаси з соком (не злиті)↗1
• пюре зі стиглих бананів1
• маршалинові вишні, половинки, злиті↗1
• вода↗1⁄2
• рослинна олія↗1⁄2
• великі яйця↗3
• ванільний екстракт↗1
• кориця↗1
• подрібнені, підсмажені та розділені горіхи пекан1
• крем‑сирна глазур
• крем‑сир↗8
• масло↗1⁄2
• просіяний цукровий порошок3 3⁄4
• ванільний екстракт↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 175 °C.

2. 2

   (Якщо ви ще не підсмажили горіхи пекан, зараз ідеальний час – під час розігріву духовки. Розподіліть їх в один шар на деку і випікайте 5‑6 хвилин, доки не відчуєте аромат підсмажування.) Змастіть і посипте борошном форму для бігат (об’єм 12 склянок).

3. 3

   На низькій швидкості 1 хвилину змішайте кекс‑мікс, ананас з соком, банани, воду, олію, яйця, ваніль і корицю.

4. 4

   Зупиніть міксер, зоскребіть бік, потім на середній швидкості змішуйте ще 2 хвилини.

5. 5

   Вручну додайте вишні та ½ склянки горіхів.

6. 6

   Тісто буде густим, а фрукти добре перемішаними.

7. 7

   Вилийте у форму для бігат.

8. 8

   Випікайте на середньому рівні 50‑60 хвилин.

9. 9

   Торт стане золотистим і при натисканні повернеться у форму.

10. 10

    Охолодіть у формі 20 хвилин, потім виверніть і охолоджуйте до повного охолодження.

11. 11

    Приготуйте крем‑сирну глазур.

12. 12

    Змішайте крем‑сир і масло на низькій швидкості 30 секунд.

13. 13

    Додайте цукор, поступово, залишаючись на низькій швидкості, доки суміш не стане однорідною.

14. 14

    Додайте ваніль, підвищте швидкість до середньої і збивайте 1 хвилину.

15. 15

    Нанесіть глазур на охолоджений торт і посипте залишками ½ склянки горіхів пекан.

16. 16

    Зберігайте в холодильнику до одного тижня.

17. 17

    Можна заморозити до 6 місяців.

18. 18

    Розморожуйте протягом ночі в холодильнику перед подачею.